《中华人民共和国食品安全法》_纯图版.pdf_文件预览下载文件 第一章
总则
第一条
为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本
法。
第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以
下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产
经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，
遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的
市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业
投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共
治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活
动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担
社会责任。
第五条
国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。
国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品
生产经营活动实施监督管理。
国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安
全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食
品安全国家标准。
国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安
全工作。
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