序号项目

内容

应合理划分各功能区域，并设计适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。

应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。

内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免在食

场所设计、

品生产中发生交叉污染。

建造、布局

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应根据产品特点、生产工艺及生产过程对清洁程度的

和操作流程

要求，合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。

应按设计要求进行施工和维护。如果需要根据实际情况变更，应按将食品安全风险降至最低原则进行。

临时或可移动的食品生产经营场所、设施的位置、设计及建造，应尽量避免虫害孳生及食品受到污染。