根据ISO22000:2018标准要求，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？

A.操作性前提方案

B.应急准备和响应

C.撤回

D.危害评估

ISO22000:2018标准中强调确保对食品安全管理体系负责(  )人员进行培训。

A.执行、检查、纠正

B.监视、纠正、采取纠正措施

C.执行、检查，采取纠正措施

D.执行、监视、纠正、采取纠正措施

 ISO22000:2018的( )允许小型和欠发达组织实施由外部开发的控制措施组合。

A.前提方案

B.操作性前提方案

C.HACCP计划

D.以上都对

以下关于食品安全管理体系的描述错误的是（ ）。

A.必须有食品安全方针

B.必须有食品安全目标

C.必须有食品安全小组

D.必须与环境管理体系一起建立

潜在不安全产品是指（ ）。

A.不符合操作性前提方案条件下生产的产品

B.超出关键限值的条件下生产的产品且评价后不符合产品要求的产品

C.残次品

D.超出关键限值的条件下生产的产品

食品安全小组组长应（ ）。

A.由管理层成员担任

B.由最高管理者任命

C.具有与产品相应的专业知识和食品安全管理的经验的人来担任

D.由食品安全小组成员选举产生

组织应确定其活动影响食品安全的人员所必需的 资格和能力“的含义是:( )。

A.组织应制定岗位说明书

B.有上岗证的人员才能上岗

C.组织必须对影响食品安全的每一岗位人员确定出最低的能力要求和资格条件

D.上岗人员必须通过资格考试取得上岗资格

对食品安全而言，“风险”是食品暴露于特定危害时，对健康产生不良影响的概率（如生病），与影响的严重程度（如死亡、住院、缺勤等）之间形成的（  ）。
A.关系
B.不良影响
C.影响
D.函数

以下（）不属于常见的视频致敏物质。【2024.03、2024.08】

A.牛奶

B.花生

C.玉米

D.小麦