良好农业规范认证基础

b)了解下列标准的应用范围及使用方法：

1) GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

2) GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

3) GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

4) GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》

c)掌握 GB/T 20014《良好农业规范》系列标准的内容和要求。

3.2 良好农业规范认证相关的专业知识与技能

a)了解良好农业规范的发展现状；

b)掌握常见农产品抽样的方法和要求，产品检测方法和结果的使用；

c)掌握 HACCP 原理；

d)掌握良好农业规范认证检查的方法、技巧和基本内容；

e)掌握良好农业规范认证现场检查活动的准备和实施；

f)掌握下列农食领域的相关专业知识：

1)农业基础知识；

2)植物生产基础知识，如选种、育苗、栽培、轮作、土肥管理、病虫草害防治、收获后处理等；

3)动物生产基础知识，如兽药基础、饲养管理、动物防疫、繁殖、疾病防治和动物福利等；

4)水产养殖基础知识，如养殖密度、饲养管理、繁殖、动物防疫、疾病防治和动物福利等；

5)蜜蜂养殖基础知识，如饲养管理、防疫和动物福利、繁殖、蜜蜂产品的采收和储存等；

6)掌握农产品生产过程质量安全卫生和有害物质控制及其管理的知识；

7)食品防护相关要求和知识等。

3.3 法律法规及其他要求

a)了解相关法律法规知识，如：

1)《中华人民共和国产品质量法》

2)《中华人民共和国农产品质量安全法》

3)《中华人民共和国食品安全法》

4)《中华人民共和国食品安全法实施条例》

5)《中华人民共和国进出口商品检验法》

b)掌握《良好农业规范认证产品目录》；

c)掌握《良好农业规范认证实施规则》；

d)了解中国认证认可协会相关人员注册与管理要求。

注：本大纲中的标准和法律法规以现行有效的为准。